您现在的位置: 主页 > 市场信息 >

全球市场超250万吨,1年只能养出4万多吨,如何养好三文鱼,这本

2018-10-09 17:08 | 来源:甘肃兴农网,甘肃省农业发展资讯平台|作者:佚名
  三文鱼刺身、三文鱼寿司、三文鱼饼、三文鱼?饭……近来来,鲑鳟鱼类深受全球消费者的喜爱,具有广阔的发展空间。
  鲑鳟鱼为鲑科鱼类,它包括鲑亚科和白鲑亚科所属的所有种类。大西洋鲑、太平洋鲑、银鲑、北鲑等都属于鲑鱼,虹鳟、河鳟、金鳟等都称为鳟鱼。世界上生产鲑科鱼类的国家主要在挪威、智利、英国、加拿大等国家,全世界生产鲑鳟鱼类超250万吨。其中,虹鳟鱼的主产国在智利、挪威、芬兰、中国等国家。2018年,智利的生产能力为7万吨、挪威为6.5万吨、芬兰在4万吨左右、中国的生产能力在2万吨左右。
  虽然我国在鲑科鱼类生产品种中被列为主养国的只见于虹鳟,但其实,我国养殖鲑鳟鱼类已有50多年的历史,北京、青海、山西、四川等26个省市区均有养殖,鲑形目36个品种中已有十多种人工养殖成功。
  在我国,鲑鳟鱼类传统养殖技术,尤其是虹鳟的养殖技术,已颇为成熟。但是,我国的鲑鳟鱼类年产量到2016年才达到4万吨,挪威、智利等国的年产量则达到百万吨,国内产量远远不能满足国内的消费需求,每年需要大量进口。根据我国冷水资源估算,鲑鳟鱼类生产潜力在50万??60万吨,甚至更多,开发利用的前景很广阔。
  然而,鲑鳟鱼类养殖的50多年来,我国养殖品种种质退化严重,近年病害频发,特别是传染性造血器官坏死等暴发性疾病,给养殖业带来了巨大危害。面对养殖规模逐年扩大、病害威胁日益严重的形势,出版一本系统介绍鲑鳟疾病的书籍十分必要。纵观国内学术著作,并无此类书籍。经多方寻找,四川农业大学汪开毓教授发现了DavidW.Bruno、PatriciaA.Noguera和TrygveT.Poppe教授等人撰写的《鲑鳟疾病彩色图谱第二版》,并立即联系翻译引进我国。四川农业大学鱼病研究中心、深圳出入境检验检疫局水生动物病重点实验室、中国水产科学研究院黑龙江水产研究所、通威股份公司动物保健研究所和成都市农林科学院五家单位携手翻译,国内权威的寄生虫学专家汪建国研究员和微生物分类学专家陆承平教授审校了部分专业名词,加拿大王子岛大学DavidGroman教授对本书作了推荐,中国农业出版社郑珂副编审为本书出版付出了大量心血,四川农业大学鱼病研究中心的研究生们对译校等工作做出了不少贡献,经过多方共同努力,耗时四年,查阅大量相关文献,历经数轮审校,终于完成了本书的翻译。