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我国乳业市场仍将高速发展

2015-12-28 08:13 | 来源:甘肃兴农网,甘肃省农业发展资讯平台|作者:佚名
    据中国乳制品工业协会的信息,2002年中国乳业市场的销售额达到358亿元。
    业内人士认为,今后几年国内乳业市场还将处于高速发展期。作为促进农业产业结构调整的一环,近年来我国乳业的发展受到国家有关部门和专家的高度重视。业内专家认为,随着国民经济的发展和收入水平的提高,乳产品消费潜在市场极其广大。据分析,乳业的发展,包括饲料生产、良种培育、奶牛饲养、牛奶收购、冷藏储运、牛奶加工、餐饮保健等,是一条完整的产业链,对一、二、三产业共同发展具有巨大的联动作用。目前,我国乳产品产值在农业总产值中的比重仅为3%,与发达国家的20%相比,仍有相当大的发展空间,因此,乳业完全有可能成为国民经济新的支柱产业,成为加快畜牧业发展、调整农业结构的突破口。巨大的国内市场发展空间,吸引了国内巨大资本和国际游资的目光。众多跨国集团一致认为,中国加入世贸组织以后,投资环境会越来越好,而且会越来越规范。他们认为,在中国的乳类产品中,60%以上是低端产品,40%是高端产品,市场空间依然宽阔,细分市场空白点多。不过,有关专家同时指出,我国乳业的发展还面临着原料奶质量低等技术因素的制约。目前我国生产的原料奶在乳蛋白率、乳脂率等营养指标以及细菌含量、抗生素残留量等卫生安全指标方面,与国外先进水平有较大差距。为确保奶源质量,伊利集团出台的四项具体措施值得借鉴:首先是建立规模化奶站,形成利益共同体。这样使公司与奶户之间建立起了相互依托,同呼吸、共命运的利益共同体。其次是规范育种工作,改良奶牛品种。借鉴国内外先进的奶牛管理经验和方法,对所有奶牛进行编号安床,建立完整的奶牛档案。对奶源基地所有奶牛进行预防检疫,并运用微机进行管理,采取补贴的方式提供优质的种公牛冻精,建立规范的育种程序,与国际标准接轨。第三是引进先进设备,提高检测水平。加快对质检设备的更新改造,引进国外当今先进的分析原奶检验设备。同时,加强了对质检队伍的培训、考核,不断提高质检人员的专业技能和道德修养,提高检验质量。第四是提供全方位配套服务,调动奶农的积极性。针对奶源基地点多面广、服务跨度大,管理难度大的特点,以规范化奶场作为服务中心,向周边奶源基地辐射,形成以点带面的服务网络,利用多种途径和载体,为奶农提供全方位的配套服务。如加大对奶源基地的科技服务力度,指导奶农进行科学饲养、科学管理。