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养得好时亩纯赚10万+,亏时跌破成本!如今反弹暴涨,生鱼价会一

2018-11-25 16:15 | 来源:甘肃兴农网,甘肃省农业发展资讯平台|作者:佚名

  2017年到2018年,对于黑鱼养殖户来说,行情的变化真的犹如过山车。2017年黑鱼的行情被老鱼快速拉高,2斤起的大规格老鱼最高价格突破了14元/斤,规格小点的黑鱼行情也是水涨船高,养的好的每亩纯赚十万以上的养殖户在广东也有不少的,前几年黑鱼行情连续低迷的糟糕局面终于得到了缓解,很多养殖户又看到了希望。2018年,在高利润的刺激诱惑下,广东江苏浙江湖南江西安徽山东河南等地养殖规模大量增加,在不少地方还出现了买不到苗的情况。
  然而迅速增加的规模给今年的鱼价也带来了很大的压力,尤其是9月份10份开始,随着新鱼陆续上市,黑鱼价格持续下滑。珠三角地区鱼价最低的时候报价不足6元/斤,分级报价2斤以下5元/斤出点头,2斤以上8元/斤出点头,因为要卖鱼的养殖户多,收购商都来不及看鱼,迅速下挫的行情让养殖户非常失望,尤其是之前的价格和现在的价格差距太大,养殖户的心理落差非常大,于是就出现了珠三角等地养殖户惜售的情况,鱼价又开始反弹了,而且反弹的势头很猛,10天不到是时间涨了一块多。后市鱼价还会不会继续涨?流通商表示还要看养殖户出鱼的情况,如果继续这样惜售下去,鱼价还会有涨的空间;如果有的养殖户见好就收趁着涨价的时候卖鱼,也有可能终结这波涨价的势头。
  存量方面,广东江苏浙江湖南江西安徽山东河南等地总的存量还是比较大的,从分规格来看,大鱼存量偏少、小鱼存量太大的格局还没有改变。而从市场的情况来看,需求大鱼的地方还是很多,这也是这波鱼价能上涨的主要原因,涨价的顺序还是大鱼涨价拉动鱼价全面反弹。以广东黑鱼养殖最集中的佛山来说,2斤以上老鱼塘口收购价格大概涨到了9-9.5元/斤,2斤以下老鱼塘口收购价格大概涨到了6-6.5元/斤,整个珠三角地区虽然鱼价有所不同,但这一波涨价中,所有区域都在涨价,市场价格回暖的局面已经形成。
  从市场销量方面来看,这阵子涨价之后,长三角市场销量还算马马虎虎,其中苏州南环桥水产市场每天大概有六七万斤的量,比10月份好一些,上海杭州的情况也还算可以。不过武汉白沙洲市场销量不太给力,每天10万斤的量都卖不完,到货量稍微多一些就是个麻烦。北京天津郑州济南等市场销量也有下降,主要就是价格涨得有点猛,很多拿鱼的客户接受不了,开始转而用别的品种替代了,连一些专门用黑鱼做原料的鱼馆火锅店生意都受到了影响,“北京市场拿鱼的规格在慢慢下降,虽然大鱼比较缺,但价格高了,要多少拿多少压力不小,只能降规格拿鱼降低采购成本”。沈阳新民市场的档口老板反映,涨价之前一天卖5000斤很轻松,涨价之后一天只能卖2000斤左右,好不容易恢复上来的销量,一下子就掉下去了。
  价格上涨导致市场销量下滑?一方面是采购成本的上涨形成的压力,另一方面草鱼等品种也大量上市,而且价格便宜,拿?鱼的成本也比黑鱼要划算点,这给采购方更多的选择空间。一些流通商反馈,之前鱼价不高,但是销量在慢慢恢复,生意还能维持,现在大鱼带动鱼价上涨,一方面是导致终端市场销量出现下滑,另一方面从广东发鱼的话,按照现在的价格来计算,塘口统货拿鱼的价格是6-6.5元/斤,涨价还没有停,大鱼发到市场上能赚1块多,小鱼发到市场上要赔2块,小鱼发的更多,这样就容易亏本,“主要还看塘口大鱼的比例,有的塘口虽然炮头鱼不小,但中小鱼比例不小,这样涨价的情况下抓鱼还是容易亏本”。
  最近又爆出有水产档口卖的黑鱼被查出有孔雀石绿,档口老板因此被罚款又坐牢。又到年底了,各地水产市场对药残的检查力度有增无减,药残轻的有可能被退货,药残重的肯定就是没收又处罚。对于这个问题,从业人员一定要恪守自己的本分,不能因小失大,几年前黑鱼行业为什么有那么久的低谷期,心里还没点数吗?
  养殖户卖鱼的心态也比较关键,从大环境下来看,现在各地的存鱼多,山东河南等地停料的多,江苏浙江湖南江西还没有完全停料,不过也喂不了多久了,现在的存塘鱼规格提升空间不大,广东以外区域存塘鱼规格不大的格局不会有大的改变。广东的情况不一样,尽管现在大鱼缺货,但现在广东养殖户喂料正常,再喂一阵子存塘鱼规格还会提升,预计12月份能上市的大鱼会增多,养殖户要不要见好就收?这就要看个人的情况了。
  关于市场行情,总会有一些极端的想法,认为收鱼的老板在联合压价,认为养殖户联合起来就能把价格往上抬。换个角度来考虑,收鱼的那么多,养鱼的那么多,联合最多就是个小范围的,真的要做到大多数人联合,这难度有多大啊?归根到底,还是要看产区存塘量和市场需求量的情况,市场需求旺盛、产区货太少,价格肯定就是一直涨,收鱼的老板再压价都压不住的;市场需求不给力、产区货太多,价格低就是逃不掉的,养殖户再联合也是白搭。不齐心的特点,估计再过三五十年都不会改变的,不管是收鱼的还是养鱼的,每个人面临的情况不一样,步调不一致是非常正常的情况,唯一不变的就是自己的利益,在现有的条件下,最大限度的攫取更多的利益,这才是关键,扯别的都是白费口舌、痴人说梦。