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外省生鱼冲击珠三角市场,养殖户不愿卖鱼,搭棚养大规格搏高价

2018-11-21 17:12 | 来源:甘肃兴农网,甘肃省农业发展资讯平台|作者:佚名

  最近几年珠三角生鱼的行情可谓大起大落,自2014年起,生鱼开始陷入长达3年的低迷期,价格跌至谷底,不少养殖户逃离,养殖面积出现一定的萎缩。2017年,珠三角生鱼行情触底反弹,由于前三年存塘老鱼基本清空,市场生鱼紧俏,鱼价一路回暖,在当年,老鱼最高的价格超过14元/斤,养殖户迎回难得的好行情。
  2017年珠三角生鱼的强势复苏,也加强了养殖户对2018年行情的预期。今年,珠三角地区生鱼再度扩大规模,原有养殖户扩大规模、其他品种转养生鱼,甚至是外来资金注入,这一系列动作直接催生了投苗热,今年年初的投苗量大幅超过去年。
  外省出鱼冲击,价格回落未达养殖户预期,养殖户惜售心理明显
  珠三角生鱼养殖主要集中在顺德、南海、中山三角等地。目前生鱼已经达到上市规格,但由于价格有所回落,暂时未达到养殖户预期,因此珠三角地区养殖户出鱼的热情并不高。
  11月20日,珠三角地区新鱼统级价格为6~6.2元/斤;旧鱼2斤以上为9.5~9.8元/斤,2斤以下的价格为4.8~5.5元/斤,同比上周均有几毛钱的上涨。
  据悉,目前珠三角地区旧鱼存塘量4000万斤左右,今年国内生鱼的养殖量比去年增加30%左右,除了珠三角,浙江、江苏、山东、江西等区域也在开始养殖生鱼。随着气温逐渐下降,江浙等地区的生鱼不宜存塘过冬,因此当地开始陆陆续续出鱼,大量生鱼供应到市场。
  外省一般养到2斤左右即可上市,而广东珠三角地区则有养殖户养过冬至4斤多才上市,因此外省生鱼上市更早且量大,对广东生鱼价格市场造成一定的冲击。
  对于规格的差异,有业内人士说出了他的看法,“这两年,生鱼开始活跃于各大餐饮店的饭桌上,消费者逐渐接受这一条鱼。现在消费端更倾向于中规格鱼,而不是大规格鱼,比如市面上的餐饮店的麻辣鱼或者烤鱼,一条鱼价格98元或者108元,一般选用1.3~1.5斤的鱼,如果选用3斤左右的大鱼,则增加了餐饮店的成本。”
  “今年国内生鱼养殖量增加造成鱼价下跌,现阶段外省出鱼较多,集中上市,而珠三角地区则相反,养殖户等价格回暖再出。”顺德某饲料业务员介绍,“现阶段,顺德地区旧鱼基本已经抓完上市,总体存塘量还超过8成,其中以新鱼为主,普遍规格在1~1.5斤左右,养殖户惜售心理比较明显。”
  苗价、塘租上涨,养殖户欲搭冬棚养大规格鱼搏高价
  每年的3月底到7月底,养殖户陆陆续续投苗,密度8000~1万每亩,在当年的12月至来年的2月份即可出新鱼,而旧鱼的养殖周期则超过一年。
  由于受到去年好行情的影响,今年有养殖户投苗比以往提前10多天,但早期的黑芝麻成活率较低,只有20%左右,因此养殖户继续补苗。所幸的是,朝苗的成活率较为乐观,一般能达到70%~80%。
  值得一提的是,由于今年早期黑芝麻成功率偏低,其价格一度飙升至700~750元/万尾,作为对比,去年黑芝麻的价格只有250~300元/万尾,涨幅接近两倍。至于鱼苗,在今年早期4月的价格在0.6~0.7元/尾,随着育苗成功率的提升,5月底到7月份苗价回落至0.4~0.5元/尾。
  除了苗价较往年上涨,塘租也在上调。有业内人士介绍,像中山三角的一些村,如果自己村租塘养殖,价格在3000元/亩左右,而外地人前来租塘养殖,则需要4500元/亩左右。此外,在顺德、南海等地,今年的塘租8000元/亩左右,普遍比往年上涨1000元/亩。
  与不断上升的成本相比,目前的鱼价却难以达到养殖户的心理预期,因此养殖户在心态上有一定的着急。中山三角一养殖户直言,“以目前的价格上市只能保本或者稍微盈利,打算再存塘一段时间,等市场上鱼少了,价格回升了,才会选择出鱼。”有的养殖户更是直接搭冬棚养旧鱼,希望明年以大规格鱼获得更高的利润。
  “今年塘租、饲料、苗价都有一定程度的上升,一斤鱼的成本达到5.7~5.8元,所以按照目前头批鱼价格5.4元左右来算,养殖户惜售心理明显,不愿意出鱼。”有业内人士认为,等到明年1月份左右,随着外省生鱼上市接近尾声,或者气温偏低抓不了鱼,出鱼量减少,才将会是广东生鱼鱼价复苏的黄金时期。
  除了价格行情,病害因素也在影响着养殖户。据介绍,今年养殖过程中病害仍然较多,主要为常见的诺卡氏菌病,其中6~9月为高发期,同时容易引发并发症,加速鱼死亡。随着气温逐渐下降,生鱼的水霉、红点、烂身病开始出现,养殖户在管理过程中更加要谨慎。