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号称“神虾”:是小龙虾亲戚,身价却是它的10倍,还特别适合工厂

2018-10-28 16:50 | 来源:甘肃兴农网,甘肃省农业发展资讯平台|作者:佚名
 “锦绣龙虾(以下简称龙虾)在海鲜市场可以卖到350元/斤,如果上到餐桌可能要600元/斤。”台湾渔家庄负责人张景顺告诉笔者。
  台湾人张景顺正在经营着他的龙虾苗捕捞和销售业务,常年奔走在各种水产展会,在他看来,龙虾养殖将会在国内有一个不错的市场前景,实际上,每一次参展,前来咨询的人都络绎不绝。
  龙虾养殖开始受到关注
  “我们主要经营锦绣龙虾(花龙)和波纹龙虾(青龙)这两个品种。我们的虾苗最远卖到了山东,现在也有很多散户在试养,从目前的养殖情况来看,效果还比较好。”张景顺说到。
  据张景顺介绍,目前龙虾的人工繁殖还不成功,种苗只能通过捕捞获取。他目前的供苗量一天能达到200万只,而且苗价比较高,比如花龙,白苗是48元/尾,青龙是15元/尾,如果是黑苗则会更贵,当然成活率也会更高。
  “龙虾现在还没有人工培育成功,野捕的数量只会越来越少,如果大陆需求增加,后面的苗价还会水涨船高。”
  据张景顺介绍,龙虾养殖难度不高,主要门槛在白苗转到黑苗这7天时间,转到黑苗以后成活率几乎能达到90%。大苗以后,只要保持养殖水体干净基本上不会有什么大的问题。
  龙虾属于热带海洋物种,适宜盐度为16‰-20‰,温度不低于13度,不高于29度,因此即使在海南的室内养殖,最好也要有加温设施。
  “目前龙虾的主流养殖模式是在室内水泥池养殖,风险性是最小,室外鱼排网箱也有养殖,但是需要面对台风、雨季等风险。因为龙虾有一定的互相残杀性,尤其是蜕壳的时候,因此一定要在池中设置瓦片、砖块等遮蔽物,供龙虾躲藏栖息。”张景顺告诉笔者。
  实际上,笔者也了解到,国内已经有人在尝试用循环水养殖龙虾,并取得了不错的效果。
  据张景顺介绍,正常情况下,从白苗开始,养殖10个月即可达到上市规格,养2年可达到2-3斤。龙虾养殖的主要成本集中在种苗和饵料,粗略估计一斤虾的养殖成本为40元左右,主要以投喂冰鲜为主,料比为5比1,也即5斤冰鲜能养出1斤虾。
  除了卖苗,渔家庄也提供回购的业务和养殖技术的扶持。“但是养殖户一般不会让我们回购,他们自己拿去市场卖价格更高,特别到春节前后,利润也更高。”张景顺说。
  白苗
  大苗
  关于锦绣龙虾
  锦绣龙虾俗称花龙、七彩龙虾,是龙虾属中体型最大的品种之一,最大体长可达60厘米,腹部、第一触角和步足有黑褐色和黄色相间的斑纹。头胸甲略呈圆筒状,前缘具不同大小之刺。体表呈绿色而头胸甲略为蓝色,第二触角柄蓝色,发音器略为粉红色,第一触角和步足具显眼之淡黄色及黑色环班,腹部各节包括尾柄的背中部皆具宽黑色横带。触角的基部有四对疣刺,后面的一对较小,体色多彩明亮。从东非到日本、澳洲和斐济群岛,甚至从红海进入地中海地区都有分布,在中国主要分布于南海和台湾海域。
  与世界上大多数龙虾不同,除了野生捕捞的途径之外,更是重要的养殖虾种,民间号称“神虾“,兼具观赏与食用的双重高价值。不论中餐或是西餐,各国料理大厨对于龙虾的爱戴始终如一。
  锦绣龙虾为什么这么贵
  锦绣龙虾本身数量就很少,无法进行大批量的捕捉,一般都是运气好的渔民兼捕得到的。市面上的中华锦绣龙虾一般都是2-3斤的,价格在300元/斤左右。这种重量的锦绣龙虾已经是比较常见的了,真正称得上珍稀的是体重在3斤以上的中华锦绣龙虾,因为高档饭店的需求,这种大型虾的价格在几万到几十万/只,可以说是虾中锦鲤了。加之锦绣龙虾的体形比较大很受高档酒店欢迎,属于高档食材,用于餐桌上撑场面,因此基本刚上赶的龙虾都被酒楼收走了,曾有传闻5斤重的中华锦绣龙虾就已经卖出8万的价格。
  中华锦绣龙虾含有丰富的蛋白质、矿物质和维生素等营养物质,是一种低脂肪的海鲜。它的营养价值和普通的龙虾区别不大,本身没有特别的营养元素,各类营养的含量也没有特别高。因为中华锦绣龙虾的价值本就不是取决它的营养,而是它美丽的外形和硕大的身材。